Код программы: 43.01.09

Повар, кондитер

Очная

Бюджетная 25 мест

2 года 10 месяцев

О программе

Повар, кондитер — профессия, связанная с приготовлением пищи, как правило, на предприятиях общественного питания. В обязанности повара-кондитера входит: подготовка рабочего места, инструментов и оборудования (весов, кухонных комбайнов, печей и т. д.); проверка наличия и качества продуктов, а также подготовка сырья к работе; приготовление блюд и кондитерских изделий различной степени сложности с соблюдением стандартов, норм закладки продуктов и выхода согласно технологическим картам; порционирование, оформление и отпуск готовых изделий; приготовление различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре; выпечка изделий из теста; отделка и украшение готовой продукции; содержание рабочих поверхностей, плит, холодильников и другого оборудования в чистоте и порядке; охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов; упаковка и маркировка готовой продукции. Повар-кондитер должен знать: характеристики пищевой ценности продуктов, признаки их доброкачественности; правила, сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции; технологию приготовления блюд; нормы, соотношения и последовательность закладки продуктов; правила взаимозаменяемости сырья; устройство и правила эксплуатации инвентаря и оборудования; основы лечебной и диетической кулинарии; ассортимент выпускаемых кондитерских изделий; виды кондитерского сырья и его свойства; рецептуру и режим приготовления кондитерских изделий; устройство и правила использования специального оборудования; санитарно-гигиенические нормы пищевого производства. Повар-кондитер должен уметь: проводить органолептическую оценку качества продуктов и готовых блюд; подбирать и использовать инвентарь и оборудование для подготовки сырья, приготовления блюд; готовить и оформлять блюда в соответствии с рецептами и технологическими картами; выбирать режимы приготовления отдельных блюд; выбирать оптимальные способы хранения готовых блюд; производить обработку исходного кондитерского сырья в соответствии с его свойствами; приготавливать и отделывать различные виды кондитерских изделий. Выпускники профессии могут работать в столовых, кафе, ресторанах, пиццериях, закусочных и других организациях общественного питания.

Условия обучения

Уровень базового образования:

Основное общее образование

Форма обучения:

Очная

Форма финансирования:

Бюджетная

Количество мест:

Срок обучения:

2 года 10 месяцев

Трудоустройство

Колледж активно взаимодействует с ведущими предприятиями региона.

ООО "ОПОЧАНКА"

Главный вид деятельности организации — работа ресторанов и доставка продуктов питания. Среди дополнительных направлений — производство мучных кондитерских изделий (тортов, пирожных недлительного хранения), а также организация питания в специфических условиях (например, в вагонах-ресторанах или на судах).

ООО «Опочецкий хлебокомбинат»

ООО «Опочецкий хлебокомбинат» — действующее предприятие в городе Опочка Псковской области, специализирующееся на производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. https://vk.com/superxleb29

Кафе "Фортуна"

Кафе «Фортуна» — придорожное заведение с домашней кухней: гости ценят, что блюда готовят свежими, не из полуфабрикатов. Студенты колледжа проходят производственную практику на базе кафе.

Кафе "Корзинка"

«Корзинка» расположена в деревне Бугрово (это недалеко от музейного комплекса) — прямо на территории гостиничного комплекса «Арина Р». В меню — блюда европейской и русской кухни. Гости особенно хвалят домашнюю выпечку: пирожки и булочки. Студенты колледжа проходят практику на базе кафе. https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g4971767-d7185375-Reviews-Cafe_Korzinka-Bugrovo_Pushkinskie_Gory_Pushkino_Gorsky_District_Pskov_Oblast_Nor.html

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Псковской области "Опочецкий индустриально-педагогический колледж"

182330, Псковская область, г. Опочка, ул. Ленина, д. 20

+78113822804

org1075@pskovedu.ru

https://opochka-kolledg.ru

Подать заявление

Общежитие

Есть

Столовая

Есть

Учебные классы

Есть

Мастерские

Есть

Вакансии подходящие по специальности

По данным портала "Работа России"

Пекарь-тестомес в Гипермаркет (Великие Луки, Октябрьский, 2)

МАГНИТ, Розничная сеть

Псковская область, г Великие Луки, Октябрьский 2

Туризм, гостиницы, рестораны

от 47800 руб.

Обновлено

20.07.2026

Работа России

Пекарь

Пятёрочка

Псковская область, г Великие Луки, Стадионная улица, 25, Россия, Псковская обл, г Великие Луки, ул Стадионная, д 25

Туризм, гостиницы, рестораны

от 44000 руб.

Обновлено

20.07.2026

Работа России

Пекарь (Борисовичи, Борисовичи, Балтийская, 12А)

Пятёрочка

Псковская область, Псковский район, Борисовичи деревня, Балтийская улица, 12А, Россия, Псковская обл, Псковский р-н, деревня Борисовичи, ул Балтийская, д 12А, помещ 1001

Туризм, гостиницы, рестораны

от 44000 руб.

Обновлено

17.07.2026

Работа России

помощник пекаря

ООО " СЕВЗАПИНВЕСТ "

Псковская область, г Псков, Некрасова улица, дом: Д.1;

Туризм, гостиницы, рестораны

от 27300 руб.

Обновлено

16.07.2026

Работа России

Пекарь

Пятёрочка

Псковская область, г Псков, Рижский проспект, 70, Россия, г Псков, Рижский пр-кт, д 70

Туризм, гостиницы, рестораны

от 44000 руб.

Обновлено

16.07.2026

Работа России

Пекарь

Пятёрочка

Псковская область, г Великие Луки, Горицкая улица, 14, Псковская обл, г Великие Луки, ул Горицкая, д 14

Туризм, гостиницы, рестораны

от 44000 руб.

Обновлено

09.07.2026

Работа России

Пекарь

Пятёрочка

Псковская область, г Псков, Энтузиастов проспект, 7, Россия, г Псков, пр-кт Энтузиастов, д 7

Туризм, гостиницы, рестораны

от 44000 руб.

Обновлено

09.07.2026

Работа России

Пекарь

Пятёрочка

Псковская область, г Псков, Труда улица, 47, Россия, г Псков, ул Труда, д 47

Туризм, гостиницы, рестораны

от 44000 руб.

Обновлено

09.07.2026

Работа России

Пекарь

АО "ПСКОВСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ"

Псковская область, г Псков, Шоссейная улица, дом: Д.1;, Данная вакансия участвует в ярмарки трудоустройства 08.07.2026 в 11:00 по адресу: г. Псков, ул. Коммунальная, д. 71а

Пищевая промышленность

от 50000 руб.

Обновлено

07.07.2026

Работа России

Пекарь

Пятёрочка

Псковская область, г Великие Луки, Октябрьский проспект, 44, Россия, Псковская обл, г Великие Луки, Октябрьский пр-кт, д 44

Туризм, гостиницы, рестораны

от 44000 руб.

Обновлено

01.07.2026

Работа России

Пекарь

Пятёрочка

Псковская область, г Великие Луки, Пескарева улица, 16, Россия, Псковская обл, г Великие Луки, ул Пескарева, д 16

Туризм, гостиницы, рестораны

от 44000 руб.

Обновлено

30.06.2026

Работа России

Пекарь

Пятёрочка

Псковская область, г Псков, Крестки улица, 12, г Псков, ул Крестки, д 12

Туризм, гостиницы, рестораны

от 44000 руб.

Обновлено

24.06.2026

Работа России

Пекарь (Борисовичи, Борисовичи, Завеличенская, 26)

Пятёрочка

Псковская область, г Псков, Завеличенская набережная, 26, Россия, Псковская обл, Псковский р-н, деревня Борисовичи, ул Завеличенская, д 26

Туризм, гостиницы, рестораны

от 44000 руб.

Обновлено

07.05.2026

Работа России

Пекарь

Пятёрочка

Псковская область, г Псков, Ипподромный переулок, 34, Псков, Ипподромная, 34А

Туризм, гостиницы, рестораны

от 44000 руб.

Обновлено

02.04.2026

Работа России

Изготовитель творога

АО "ПУШКИНОГОРСКИЙ МАСЛОСЫРЗАВОД"

Псковская область, Пушкиногорский район, Селихново деревня, 1

Пищевая промышленность

от 36700 руб.

Обновлено

20.01.2026

Работа России

Согласие на обработку персональных данных

Проставляя отметку, я настоящим выражаю свое согласие на обработку (действия (операции) с персональными данными) моих персональных данных, включая сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, распространение, передачу, включая передачу по каналам связи, в том числе по незащищенным, обезличивание, блокирование, уничтожение владельцем Интернет-ресурса (далее – Оператор), а также третьими лицами по договору с Оператором, и/или его представителями моих персональных данных:

переданных мною лично Оператору, а также полученных Оператором с моего письменного согласия от третьей стороны в частности, следующих моих персональных данных: фамилия, имя, отчество; дата рождения; образование (наименование учебного заведения, год окончания, документ об образовании, квалификация специальность); должность и место работы; паспорт (номер, дата выдачи, кем выдан) или иной документ, удостоверяющий личность; адрес места жительства (по паспорту или фактический); номер телефона; дополнительные сведения, представленные мною по собственному желанию.

Согласие на обработку персональных данных дается мною в целях идентификации меня на Интернет-сайте Оператора и предоставляется на осуществление любых действий в отношении персональных данных, которые необходимы для достижения вышеуказанных целей, включая без ограничения: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, распространение (в том числе передача), обезличивание, блокирование, уничтожение, передача третьим лицам по договору с Оператором, а также осуществление любых иных действий с персональными данными в соответствии с действующим законодательством.

Оператор вправе осуществлять обработку моих персональных данных на бумажных носителях, в информационных системах (автоматизированно), без использования средств автоматизации, а также смешанным способом в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006г. № 152-ФЗ «О персональных данных», локальными нормативными актами Оператора.

Настоящее согласие дается до истечения сроков хранения соответствующей информации, определяемых в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации и локальными нормативными актами Оператора.

Настоящее согласие может быть отозвано по письменному заявлению субъекта персональных данных на имя руководителя Оператора.