Код программы: 43.02.15

Поварское и кондитерское дело

Очная

Бюджетная 50 мест

3года 10 месяцев

img

О программе

Набор на обучение по профессии производится на базе 9 классов. Срок обучения: 3 года 10 месяцев; Квалификация: специалист по поварскому и кондитерскому делу, с присвоением рабочий профессии: - повар – 4-5 разряда; - кондитер – 4-5 разряда. Характеристика труда: специалист по поварскому и кондитерскому делу обеспечивает производство горячих блюд, кондитерских изделий, пищевых полуфабрикатов и всего ассортимента пищевой продукции, готовой к употреблению. Он занимается организацией процессов приготовления еды, контролирует соблюдение технологических стандартов, следит за соблюдением рецептуры и санитарных норм, работает на варочном, перерабатывающем оборудовании, печах и термических установках. Повар-кулинар в основном работает в цехах столовой, где установлено современное оборудование: электроплиты, электросковороды, электрокотлы. Профессионально-значимые качества: - чистоплотность; ответственность; вежливость; корректность; образная память; воспроизводящая память; внимательность. - стоит знать, что профессия поварское и кондитерское дело, как и всякая другая, сопряжена с определенными сложностями. Так, стоит помнить, что повар-кондитер работает стоя, с переносами тяжестей, с напряжением мышц рук и ног. - повар-кондитер — почётная и востребованная профессия, которая сочетает в себе два вида искусства – мастерство повара и фантазию кондитера. Повар — это тот же художник, творец. В его руках, обычные продукты превращаются в произведения искусства. Он не просто готовит, он творит.

Условия обучения

Уровень базового образования:

Основное общее образование

Форма обучения:

Очная

Форма финансирования:

Бюджетная

Количество мест:

50

Срок обучения:

3года 10 месяцев

Трудоустройство

Колледж активно взаимодействует с ведущими предприятиями региона.

ОАО «Великолукский мясокомбинат»

Великолукский агропромышленный холдинг является 3 по величине компанией аграрного сектора России. Предприятие включено в перечень системообразующих организаций, принимающих активное участие в организации социальной стабильности и продовольственной безопасности страны. Холдинг реализует инвестиционные проекты в сельское хозяйство, направленные на реализацию государственных программ по импортозамещению и регулированию рынков сырья и продовольствия. Компания признана одним из крупнейших работодателей федерального масштаба и обеспечивает стабильной работой более 15 000 человек. Основными направлениями деятельности Холдинга являются: разведение и селекция племенных животных, выращивание зерна, производство кормов, глубокая мясопереработка и конечная реализация готовой продукции. Все предприятия Холдинга имеют наивысший уровень биологической безопасности. Продукция, выпускаемая холдингом, реализуется через федеральные и локальные торговые сети, государственные заказы, магазины фирменной сети и отправляется на экспорт. Великолукский Агропромышленный Холдинг принимает активное участие в государственных программах по импортозамещению, развитию сельского хозяйства и организации занятости населения в сельской местности, численность сотрудников холдинга превышает 15000 человек.

ИП Бедняжонок Л.Г.

ИП Бедняжонок Л. Г. — предприниматель из Псковской области, который предлагает комплекс услуг в сфере размещения и бытового сервиса. Основное направление работы — предоставление мест для временного проживания: гостиничные услуги и размещение в комфортных условиях для путешественников, командированных и гостей региона. Помимо этого, предприниматель развивает смежные сервисы — от организации питания и доставки блюд до вспомогательных бытовых и организационных услуг, чтобы сделать пребывание клиентов максимально удобным. В работе делается упор на индивидуальный подход: формат обслуживания выстраивается с учётом запросов гостей — будь то краткосрочное размещение или более длительное пребывание. ИП активно сотрудничает с частными клиентами и организациями, участвует в обеспечении сервисных потребностей местных мероприятий и деловых поездок, помогая создавать комфортные условия для отдыха и работы в регионе.

ООО «Школьное питание»

ООО «Школьное питание» — специализированная организация, обеспечивающая горячим питанием учащихся образовательных учреждений Псковской области. Компания выстраивает полный цикл обслуживания: от закупки продуктов и контроля их качества до приготовления блюд и организации приёма пищи в школьных столовых. В основе меню — сбалансированные рационы, разработанные с учётом возрастных потребностей детей и действующих санитарных норм: в линейке — основные горячие блюда, гарниры, супы, выпечка, а также отдельные позиции для детей с особыми диетическими потребностями. Особое внимание уделяется свежести продуктов и соблюдению технологических карт: все этапы производства соответствуют требованиям системы ХАССП, а входящее сырьё проходит многоступенчатую проверку. Компания делает акцент на стабильности и удобстве взаимодействия с образовательными организациями: обеспечивает бесперебойные поставки, соблюдает утверждённые графики питания, внедряет современные форматы учёта и контроля, включая системы безналичной оплаты и электронного мониторинга рациона. В работе опирается на обратную связь от школ, родителей и самих детей, регулярно обновляя меню и совершенствуя сервисные процессы. ООО «Школьное питание» сотрудничает с муниципальными учреждениями и органами управления образованием, участвует в программах по улучшению качества социального питания и формированию здоровых пищевых привычек у школьников. Присутствие в регионе позволяет оперативно реагировать на запросы школ, учитывать локальные особенности и поддерживать единый стандарт качества обслуживания во всех точках оказания услуги.

ООО «Велрыбпром»

ООО «Велрыбпром» (Великолукская рыбопромышленная компания) — действующее рыбоперерабатывающее предприятие в Великих Луках (Псковская область), ведёт историю с 1958 года, в современной юридической форме — с 2005 года. Основной профиль — выпуск рыбных консервов и копчёной продукции: шпрот, кильки, паштетов и консервов «натуральной группы» под торговыми марками «Вкусные консервы», «Морское Содружество», «ВЕЛИКОН» и другими; при производстве не используют консерванты, красители и жидкий дым, для копчения применяют ольху и бук. Предприятие перерабатывает до 16 тонн рыбного сырья в сутки, располагает автоматизированным оборудованием и складскими мощностями на 1,5 млн условных банок готовой продукции, является заметным работодателем в регионе (около 244 сотрудников) и регулярно участвует в отраслевых конкурсах, где получает награды.

ГК «КАБОШ»

ГК «КАБОШ» — вертикально интегрированный агропромышленный холдинг полного цикла, базирующийся в Великих Луках (Псковская область). Компания объединяет собственные кормозаготовительные площади, молочные фермы и сыродельное производство, обеспечивая контроль качества на каждом этапе — от выращивания кормов до выпуска готовой продукции. Основное направление деятельности — производство твёрдых и полутвёрдых сыров, в том числе «сыров терпеливого созревания»: особое внимание уделяется выдержке, подбору заквасочных культур и следованию европейским традициям сыроделия. Для производства используется только собственное молоко — холдинг содержит крупное поголовье коров и входит в топ 5 хозяйств России по уровню надоя. Предприятие оснащено современным оборудованием от ведущих производителей Европы и следует строгим стандартам безопасности и качества. Продукция выпускается под брендами KABOSH, «Великие Луки» и «Великолукский молочный комбинат» и представлена в фирменных точках продаж и у партнёров по всей стране.

ГРК «Амарис»

ГРК «Амарис» — гостинично‑ресторанный комплекс в Великих Луках, предлагающий гостям комфортные условия для отдыха, деловых поездок и проведения мероприятий. В составе комплекса — гостиница с номерами разных категорий, ресторан, банкетный зал вместимостью до 60 человек, конференц‑залы для деловых встреч, а также ирландский паб O’Hara. Комплекс делает акцент на удобстве и универсальности сервиса: гостям доступен «шведский стол» на завтрак, охраняемая парковка, набор базовых удобств в номерах (кондиционер, сейф, холодильник и др.), а также дополнительные услуги для организации торжеств и бизнес‑событий. В работе команда ориентируется на индивидуальный подход — формат обслуживания подстраивается под задачи посетителей: будь то короткая остановка в пути, праздничное мероприятие или рабочая встреча. ГРК «Амарис» сотрудничает как с частными гостями, так и с организациями, помогая решать разные сервисные задачи — от размещения участников мероприятий до проведения банкетов и конференций. Присутствие в Великих Луках позволяет комплексу учитывать локальные особенности и обеспечивать привычный уровень комфорта для жителей и гостей города.

Санаторий «Голубые Озера»

Санаторий «Голубые Озёра» — многопрофильная здравница в Псковской области, предлагающая программы лечения и отдыха для взрослых и детей. Комплекс расположен в экологически чистом районе — в сосновом бору на берегу озера Малый Иван, где природные факторы (чистый воздух, минеральные воды, лечебные грязи) органично дополняют медицинские методики и способствуют восстановлению здоровья. В санатории реализуют лечебные программы по ключевым направлениям: заболевания опорно двигательного аппарата, сердечно сосудистой, нервной, эндокринной систем, органов дыхания и пищеварения. В арсенале специалистов — более 100 видов процедур: водолечение, грязелечение, спелеотерапия, лазеро- и магнитотерапия, ЛФК, массаж и другие; все назначения формируются индивидуально после консультации врача. Для гостей также доступны бассейн, сауна, спортивные и игровые площадки, прокат инвентаря, экскурсионное обслуживание и досуговые мероприятия. Санаторий делает акцент на сбалансированном подходе к оздоровлению: сочетает проверенные медицинские практики с комфортным размещением и диетическим питанием по системе «заказ меню». В распоряжении отдыхающих — номера разных категорий в современных корпусах, охраняемая парковка, Wi Fi, инфраструктура для активного и спокойного отдыха. «Голубые Озёра» сотрудничает как с частными гостями, так и с организациями, предоставляя путёвки и корпоративные программы оздоровления. Круглогодичная работа и транспортная доступность позволяют принимать отдыхающих из разных регионов, обеспечивая стабильный уровень сервиса и индивидуальный подход к каждому гостю.

img
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Псковской области "Великолукский механико-технологический колледж"

Псковская область, Великолукский район, Переслегинская волость, пос. Нагорный, д. 6

+78115378253

org1074@pskovedu.ru

https://vl-vmtk.ru/

Подать заявление
img

Общежитие

Есть
img

Столовая

Есть
img

Учебные классы

Есть
img

Мастерские

Есть

Вакансии подходящие по специальности

По данным портала "Работа России"

Пекарь

Пятёрочка

Псковская область, г Псков, Октябрьский проспект, 54, Россия, г Псков, Октябрьский пр-кт, д 54

Туризм, гостиницы, рестораны

от 44000 руб.

Обновлено

16.06.2026