Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Псковской области "Великолукский механико-технологический колледж"
Псковская область, Великолукский район,с.п. Переслегинская волость, пос. Нагорный, д. 6
Подать заявление
Очная
Бюджетная 25 мест
2 года 10 месяцев
Набор на обучение по профессии производится на базе 9 классов. Срок обучения: 2 года 10 месяцев Квалификация: - Повар — 3-4 разряда; - Кондитер — 3-4 разряда. Характеристика труда: - приготовление блюд и кулинарных изделий от простой кулинарной обработки до требующих сложной кулинарной обработки: первичная обработка продуктов, приготовление первых, горячих, холодных блюд из овощей, круп, мяса, с/х птицы, дичи, рыбы, яиц, творога, плодов, фруктов и ягод используя разные способы тепловой обработки. Оформления блюд для банкетов. - изготовление изделий из дрожжевого, слоеного, песочного, бисквитного, заварного, пресного, воздушного и других видов теста. Приготовление сиропов, кремов, помадок. Ведение процессов изготовления пирожных, кексов, тортов, рулетов, печенья. Изготовление деталей рисунка, украшений для кондитерских изделий из шоколада, крема, мастик, безе. Профессионально-значимые качества: Необходимы тонкое цветоразличение, хорошая зрительно-двигательная координация (на уровне движений рук). Должен быть физически выносливым, иметь хорошие долговременную память, объемный и линейный глазомер, умением концентрировать внимание. Ему нужны тонкое чувство времени, высокая чувствительность к оттенкам запаха и вкуса, воспроизводящее воображение (способность глядя на рецепт, представить внешний вид и вкус блюда), ответственность, честность.
Уровень базового образования:
Форма обучения:
Форма финансирования:
Количество мест:
Срок обучения:
Колледж активно взаимодействует с ведущими предприятиями региона.
Псковская область, Великолукский район,с.п. Переслегинская волость, пос. Нагорный, д. 6
Подать заявлениеОбщежитие
ЕстьСтоловая
ЕстьУчебные классы
ЕстьМастерские
Есть